Espen Lothe, en entusiastisk hjemmebrygger fra Florø, sa opp sin lærerstilling og etablerte mikrobryggeriet i 2009. Han hadde da brygget øl hjemme i mange år, og blitt kåret til «Årets hjemmebrygger» flere ganger. Han og kona bodde i det gamle kommunehuset i Florø – Kinnhuset. Derfra navnet og den typiske fjellformasjonen ( Kinnklova ) i bakgrunnen.Han brygget øl alene - i åpne kar i et gammelt butikk-lokale, midt i Florø sentrum. Han brygget 700 liter en gang i uka. Hans sans for gamle tradisjoner og godt håndverk vises godt i alle hans over 30 ulike brygg – som alle har varianter av Ivar Aasen på etiketten. Han ønsket noe traust og gjenkjennelig – også med tanke på flaskestørrelse.Han brygger fortsatt øl i åpne kar, - han ønsker den myke og runde smaken som dette gir. Gjæren får tilgang på oksygen, og kan også gjenbrukes flere ganger enn i lukkede tanker. Kinn Bryggeri har i dag mange ansatte, nye maskiner og tappe-anlegg – og limer ikke lenger på etiketten for hånd… Alt øl er ufiltrert og upasteurisert, så ølet lever videre på flasken

Norges mest solgte Cremant! En svært populær musserende vin fra Bourgogne, og den har en historie tilbake til 1942. André Delorme ble såret under 2. verdenskrig, og måtte forlate fronten. Han reiste da hjem til Rully, og bestemte seg for å starte et vinhus. Dette vinhuset har vært svært viktig for utviklingen av musserende vin i Bourgogne, og Rully blir i dag regnet som områdets «vugge» for akkurat dette. Denne lille landsbyen ligger ca. 2 mil sør-vest for vinbyen Beaune. Her bor det ca. 2000 mennesker – og alt dreier seg om vin! Regionen heter Côte Chalonnaise og appellasjonen Rully AOC ble etablert i 1939. André Delorme har alltid hatt fokus på høy kvalitet, hånd-plukking av alle druer og nøye selektering. Det blir kun brukt 1. press av druejuicen og det er andregangs-gjæring på flasken, som i champagne-produksjon. I 2005 ble vinhuset André Delorme innlemmet i porteføljen og familiehuset til Eric Piffaut, barnebarn av Charles Roux. Dette konsernet har i dag flere vinhus og eiendommer, men de ulike husene har alle beholdt sine opprinnelige navn. André Delorme har i dag 116 ha vinmark. Denne vinen inneholder alle de fire symbolske druene i Bourgogne, og de utfyller hverandre perfekt i denne vinen med tanke på balanse, intensitet, lengde og kompleksitet. En vellaget, fruktig og elegant vin med smak og duft av røde bær, sitrus, fersken og aprikos. Avslutningsvis en god lengde med hint av bakst og mineraler. Vinen kan kjøpes i ulike flaskestørrelser helt opp til 6 liter!

Nielsen? Hvem Nielsen… Caroline Othilie Nielsen etablerte i år 1900 C.O. Nielsen Colonial og Vinforretning i Thomas Heftyes gate 47 i Oslo. Her drev hun sin suksessrike lille bedrift inntil etableringen av Vinmonopolet kom i 1922. De avviklet og kjøpte opp alle vinforretningene i Kristiania, og Caroline Othilie emigrerte kort tid etter til New York. I hjørne-lokalet på Frogner ble det i 2021 etablert en utsøkt og vakker liten fransk vinbar og restaurant, og som en hyllest til Caroline Othilie har de lansert sine egne viner i hennes navn. Velrennomerte franske produsenter og vinhus står bak vinene, og 100 år etter avviklingen av vinhandelen lanserte de den først vinen, med etikett laget av den norske designeren Simen Meyer. Han er bosatt i New York, og motivene går igjen i tapet og interiør i restauranten. Ringen er på en måte sluttet med disse fem vellagede vinene som nå bærer hennes navn. En champagne, en cremant, en rød, en hvit og denne lekre rosévinen, - og champagne-salongen Maison Chat d`Or har en utsøkt fransk og historisk tidsriktig atmosfære som virkelig er verdt et besøk! Her kan du selvfølgelig smake på de ulike vinene. En lys ferskenfarget rosévin med de smakfulle klassiske trekkene fra Provence. Elegant, aromatisk og med en touch av salt. Nydelig frisk og lang ettersmak av mandarin, sitrus og røde bær. Lekker alene, men også perfekt til alt av laks, skalldyr og kyllingretter.