En historisk juvel i Provence, fra det 11. århundre! Château Roseline ligger sentralt plassert i Provence, kun 30 minutters biltur fra Saint-Tropez, Cannes Croisette eller Les Gorges du Verdon. Slottet er et tusen år gammelt «fristed» hvor gammel og moderne kunst trives i harmoni med produksjonen av de berømte vinene i Cru classé. Det hele begynte rundt en sjenerøs vannkilde, og vi vet, gjennom ulike romaner av franske forfattere, viktigheten av vann i Provence, og dette fikk en eremitt ved navn Roubaud til å etablere et kloster her i midten av det tiende århundre. Det tilhørende kapellet fikk navnet Chapelle Sainte Roseline. I 1994 tok Bernard Teillaud over, med hensikt å gjøre den til en juvel innen vindyrking, og en kunstnerisk destinasjon. Klosteret ble totalrenovert under ledelse av arkitekten Jean-Michel Wilmotte. Aurélie Bertin Teillaud (Bernards datter) tok over ledelsen av denne vakre eiendommen, innstilt på å investere så mye som mulig i arbeidet for kvalitet og jakten på en særegen og ekte vin. «Å være midt i kulturen på et så eksepsjonelt sted, inspirerer til meditasjon og ettertanke, og er en invitasjon til å smake en svært raffinert palett av viner.» Dette er den første Provence Cru classé som i 2023 ble sertifisert «HVE nivå 3» (Haute Valeur Environnementale), «VE» (vignerons engagés) og biodynamisk! «Haut Valeur Environnementale” eller HVE som det forkortes til, betyr direkte oversatt «høy miljøverdi» Dette er en sertifisering brukt i Frankrike satt opp i 3 nivåer. Når man er ferdig sertifisert med Level 3 kan man deklarere sin miljøsertifisering i kommunikasjon og på emballasje. Dette er det høyeste nivå av miljøsertifisering innen jordbruk. En lekker kvalitetsvin med smak av røde bær, rips og provence-urter, og en perfekt match til lekre retter med skalldyr og fisk.

Cono Sur Vineyards & Winery ble grunnlagt i 1993, med en visjon om å produsere gode, uttrykksfulle og innovative viner som formidler sjelen av vin fra «den nye verden». Navnet referere til den geografiske opprinnelsen: Vin fra den sørlige halvkule. Dette er viner fra den sørlige delen av Sør-Amerika, der Chile og dens privilegerte vin-daler ligger på det vestligste punktet. Logoens antyder også silhuetten av Sør-Amerika. Helt fra starten av har Cono Sur anvendt nye ideer og teknologier for å skape uttrykksfulle og innovative viner fra verdens sørligste land. De er i dag et av Sør-Amerikas største vinhus, og forvalter ca. 1500 hektar egne vinmarker, spredt på 10 forskjellige eiendommer fra nord til sør! 300 hektar driftes økologisk. Selskapet er definert av tre kjerneverdier: Innovasjon, kvalitet og bærekraft, og er et datterselskap av Concha y Toro. Deres kvalitets-serie «20 Barrels» inneholder flere særdeles gode viner, og den første hvite vinen i denne serien var en ren Chardonnay, - og den ble en øyeblikkelig suksess. En lys, gylden vin med en særdeles vellykket balanse mellom sitrus-toner og kompleks mineralitet, - både i nese og i munn. En elegant, fyldig og frisk vin med myke toner av fransk eik og et fruktig og flott krydderbilde. Lang ettersmak av lime, grapefrukt og hvite blomster – og lett ristede mandler og toast. En lekker vin til alt av fisk og lyst kjøtt.

André Brunel er et av de største navnene i Frankrikes mest historiske appellasjon, Chateauneuf-du-Pape. En pittoresk og supersjarmerende liten landsby med ca. 2500 innbyggere, med en historie som pavenes sommerresidens helt tilbake fra 1300-tallet. Direkte oversatt betyr det «Pavens nye slott». Her har familien Brunel holdt til siden 1700-tallet, og levert kvalitetsvin gjennom generasjoner. I dag er det 8. generasjon, ved Fabrice Brunel, som eier og drifter vinhuset. Og her leverer han et svært godt stykke håndverk fra 40 år gamle vinstokker, i den unike enkeltvinmarken «Les Cailloux», som har fått navnet sitt etter de store steinene som dekker jorden. Her er det utelukkende håndplukkede druer, som sorteres nøye og som gjæres i fire uker i sementtanker før vinen etterlagres to år på stål og sement. Her er det lav avkastning og kalk, grus og leire i jordsmonnet under de store steinene ( pebbles – opptil 15 cm store) Rhone-dalen deles inn i nord og sør, og en biltur gjennom dalen tar ca. tre timer og du vil virkelig se hvordan vær, klima og jordsmonn endrer seg. Dette preger selvfølgelig også vinen, - og i sør, hvor Chateauneuf-du-Pape ligger, er vinene mer sødmefylte, bløte og fyldige enn i nord. Det er kun 6-7 mil til Middelhavet… 13 druetyper er tillatt i denne appellasjonen, men de mest vanlige er de såkalte «GSM» ( Grenache, Syrah og Mourvedre ). Området har et fuktig subtropisk klima, med moderat nedbør gjennom hele året og svært varme sommermåneder. Den kalde, tørre og sterke vinden fra nord, «Le Mistral», er også et kjennetegn for området, - der den feier ned gjennom Rhone-dalen, fra Alpene og ut mot kysten. ( Prøv gjerne også den hvite vinen fra André Brunel – som faktisk heter «Mistral») Dette er en fyldig, fruktig og svært konsentrert vin som passer perfekt til bl.a. vilt og storfe. En flott rødvin som gjerne kan serveres litt avkjølt, slik at det sødmefylte krydderbilde og forholdsvis høye alkoholen integreres på en god måte. Duft og smak av pepper, mørke bær og krydder sitter lenge i denne fløyelsmyke og elegante vinen med tilgivende og myke tanniner. Fabrice Brunel er en stor Norgesvenn – og har besøkt Smaksfestivalen i Elverum flere ganger i løpet av de siste 12 årene.