Domaine de Montrose er en svært anerkjent rosévin-produsent som holder til i Sør-Frankrike – rett utenfor den sjarmerende havnebyen Sète, i regionen Languedoc-Roussillion. Familien Coste har produsert vin på eiendommen siden 1701, og dagens 14. generasjon holder tradisjonene i hevd på en svært god måte. De jobber tett på og med naturen, og de kjenner vinrankene sine godt. Dette merkes i glassene, - og de foretrekker eleganse fremfor overdådighet. Alt høstes for hånd, og druene selekteres nøye. En frisk og nydelig Cremant fra Limoux. Laget på tradisjonell metode, og modnet 21 måneder på bunnfall. Frisk, fyldig og fresh, med smak og aroma av fersken, stikkelsbær, rød frukt og sitrus.

Sicilia, - denne solfylte og nesten litt mytiske italienske øya har laget vin i årtusener. Sol, hav, historie og kultur i en herlig miks – og på en øy full av motsetninger og overraskelser. Middelhavets største øy har drøyt 5 millioner innbyggere. Her finner du Donnafugata, en av Sicilias virkelig store kvalitetsprodusenter. Dette vinhuset ble skapt her på Sicilia, av en familie som med lidenskap har fornyet stilen og oppfatningen av siciliansk vin. Vingården fikk navnet Donnafugata av ekteparet Giacomo og Gabrielle Rollo i 1983, som representerer 5. generasjon Rollo og 160 års erfaring med vinmaking på Sicilia. «Donnafugata» betyr «kvinne på flukt» - og refererer til historien om dronning Maria Carolina som flyktet til Sicila da Napoleons tropper inntok Napoli i 1806 – og hun søkte tilflukt i akkurat dette område hvor vinmarkene ligger i dag. Logoen, og mange av etikettene, gjenspeiler denne hendelsen, med et kvinneansikt i ulike forblåste omgivelser. I dag har de fem veldrevne vingårder, i de vakreste områdene på Sicilia og en på øya Pantelleria. ( Marsala, Contessa Entellina, Pantelleria, Etna og Vittoria.) Her finner du den autentiske sicilianske gjestfriheten gjennom sanselige vinreiser i fantastiske omgivelser, - og alle de fem vingårdene presenterer ulike jordsmonn og spesialiteter. Vi skal til Vittoria og vingården Acate, med sine velduftende rødviner med en usedvanlig behagelig aroma. Her finner du druen Frappato, en av Sicilias eldste varianter. Vingården ligger sør-vest på øye, i et naturlig amfiteater som er fullt av vinranker, oliven- og appelsintrær. Frappato er Italias svar på Pinot Noir, og dyrkes nesten bare her, - sør på Sicilia. En herlig leskende og bløt sommervin fra en drue som stortrives i dette kalkholdige jordsmonnet i et område med store temperatursvingninger mellom dag og natt. Bell`Assai kom på markedet i 2016, og nytes avkjølt og alene, men er også et fantastisk følge til kylling, hvit fisk og pastaretter. Aromatisk, sval og delikat med saftig smak av markjordbær, bringebær og urter.

Under andre verdenskrig, etter å ha blitt uteksaminert fra Ungarsk Academy for Agriculture i 1944, sluttet Desiderius Pongracz seg til den ungarske armeen. Han ble tatt til fange av russerne, og satt mange år i fangenskap i Sibir. Først lenge etter krigens slutt ble han løslatt, og han reiste da først til Namibia, men endte opp i Stellenbosch i Sør-Afrika hvor han fikk seg jobb på et forskninginstitutt i 1963. Han tok en master ved universitetet og endte i 1973 opp som Chief Viticulture Adviser for Distillers Corporation. I sine 20 år i vinbransjen skrev han mange bøker om emnet, og ble en svært ansett mann, med et intellekt og en kunnskap som utfordret den sørafrikanske vinindustrien – og som fikk stor betydning for utviklingen videre. Dessverre mistet han livet i en bilulykke bare 61 år gammel, mens han viner og visjoner lever videre! Alle vinene til Pongracz er fremstilt etter champagnemetoden, - eller Cap Classique som det heter i Sør-Afrika, med andregangs-gjæring på flaske. Vinhuset holder til i Western Cape-område, - rett uten for Stellenbosch, og kun en snau times kjøring øst for Cape Town. Dette er en ren, fruktig og delikat vin, med flotte aromaer fra friske, modne epler, sitrus, pære, kjeks, bakst og nøtter. Fin syre og god balanse. Frisk og lang ettersmak, med et svakt mineralsk preg. Middels fyldig og med myke bobler. Pongracz lager mange ulike typer musserende vin, - men kun to er tilgjengelig i Norge. Alt høstes for hånd, og presses i hele klaser, og har 2 års lagring på bunnfall for å skape kompleksitet.