Denne italienske drikken er et lite mesterverk innen uttrekk av frukt, urter og røtter i brennevin. En forfriskende aperitiff / cocktail med lav alkohol og med en original oppskrift som er over hundre år gammel. Brødrene Luigi og Silvio Barbieri jobbet syv år med eksperimentering og finsliping av produktet, (i sin fars likørfirma), før de lanserte det på en messe i Padova i 1919. En bittersøt, kompleks og urtepreget aperitiff hvor appelsin er den mest fremtredende frukten, - både på farge, smak og lukt. «Aperol Spritz» er en superpopulær cocktail som raskt spredte seg over hele verden etter at den oppsto i Nord-Italia på 1950-tallet, - og det blir sagt at byen Padova var først ute. Dette er litt usikkert, men at det skjedde i regionen Veneto er helt sikkert, for det er her den musserende vinen Prosecco blir produsert. Tidligere ble det brukt bare vanlig hvitvin i cocktailen. Dette er en sprudlende og lekker aperitiff, med innbydende farge og enkel tilberedning. Det er kun viktig å huske «3-2-1-regelen»: 3 deler Prosecco 2 deler Aperol 1 del soda/tonic! Alt røres og blandes, - i denne rekkefølgen, i et stort vinglass ( gjerne ballong-glass ) med isbiter, og serveres med et par halve appelsinskiver. Limoncello Spritz og Campari Spritz lages på akkurat samme måte! Aperol har vært tilgjengelig på Vinmonopolet siden 2011, - samme år som «Aperol Spritz» fikk sin internasjonale godkjennelse som cocktail.

Domaine de Labarthe lager økologisk musserende vin fra det historiske vinområdet Gaillac i sør-vest Frankrike, ca. fire mil nord-øst for Toulouse. Den familieeide eiendommen kan vise til røtter helt tilbake til 1550, og de 68 ha drives i dag 100% økologisk for best mulig å uttrykke terroiret fra de sørvendte vinmarkene på leire og kalksteinsjord. Vinen er laget på 100% Mauzac etter «Methode Ancestrale», - en av verdens eldste metoder for musserende vin – utviklet i Gaillac lenge før champagne-metoden. Fermenteringen starter naturlig, og vinen tappes på flaske før den er ferdig, slik at det gjenværende sukkeret fra druene gir naturlige bobler. Her er det ingen sekundær gjæring, og alt foregår naturlig, uten tilsatt sukker eller gjær, noe som gir en autentisk og fruktig stil som virkelig viser frem regionens historiske vintradisjon. Vinen har en lys strågul farge og byr på aromaer av eple, gråpære, urter og hvite blomster. Smaken er frisk og livlig med lett sødme og lang elegant avslutning. Dette er som et lite smaksminne fra barndommens frukthager… Med et alkoholnivå på kun 10,5% er dette den perfekte vin til aperitiff, terrassekos, lyst kjøtt, fisk og lette retter, - eller om du bare har lyst til å servere noe helt nytt og annet, som gjestene dine sannsynligvis aldri har smakt før!

Gewürztraminer – en overveldende aromatisk drue med lekker farge. Dette er en av de få druene man enten liker, - eller rett og slett ikke liker. Dette er signatur-druen til Alsace, - dette vakre franske område rett sør for Strasbourg og helt på grensen til Tyskland. Lav syre og høy alkohol kjennetegner denne druen, som gir nesten ekstreme aromaer av te, roser, nellik, hvit pepper og eksotiske frukter som fersken, litchi og mango. Den gir fyldige viner, som tross den intense, litt søtlige duften, ofte er tørre med en litt bitter snert i avslutningen. Vinhuset Trimbach sørger for strålende viner i alle sine kategorier, og har produsert vin i Alsace siden 1626. I dag er 13. generasjon ved roret, og Anne Trimbach er en strålende ambassadør og vinmaker. De blir regnet som en av de beste i Alsace, og har vunnet mange priser for sine ulike hvite viner. Trimbachs filosofi er renhet, fruktighet og konsentrasjon. De er kompromissløse når det gjelder stilen på vinene, - og de har alltid god mineralitet og er uten bruk av eik. De produserer årlig ca. 1 million flasker og Norge er deres fjerde største eksportmarked. Dette er en moden, tett og fyldig vin med flott krydderpreg, - elegant og kompleks! En innertier til gravet og røkt fisk, orientalsk mat og kraftige oster.