Uke 49: Trimbach Gewürztraminer

Gewürztraminer – en overveldende aromatisk drue med lekker farge. Dette er en av de få druene man enten liker eller ikke liker. Dette er signatur-druen til Alsace, - dette vakre franske område rett sør for Strasbourg og helt på grensen til Tyskland. Lav syre og høy alkohol kjennetegner denne druen, som gir nesten ekstreme aromaer av roser, te, nellik og eksotiske frukter som litchi og mango. Den gir fyldige viner, som tross den intense, litt søtlige duften, ofte er tørre med en litt bitter snert i avslutningen. Vinhuset Trimbach sørger for strålende viner i alle sine kategorier, og har produsert vin i Alsace siden 1626. I dag er 13. generasjon ved roret, og Anne Trimbach er en strålende ambassadør og vinmaker. De blir regnet som en av de beste i Alsace, og har vunnet mange priser for sine ulike hvite viner. Trimbachs filosofi er renhet, fruktighet og konsentrasjon. De er kompromissløse når det gjelder stilen på vinene, - og de har alltid god mineralitet og er uten bruk av eik. De produserer årlig ca. 1 million flasker og Norge er deres fjerde største eksportmarked. Dette er en tett og kraftig vin med flott krydderpreg, - elegant og kompleks! Fyldig og myk, med tropisk innslag av nektar, florale smaker og hvit pepper. Nydelig til julens røkt og gravet fisk, orientalsk mat og kraftige oster.