Uke 45: Fresco di Masi Verona Rosso

Historien om Masi begynner i 1772, - året for Boscaini-familiens første innhøstning i «Vajo dei Masi» – en dal i hjertet av Valpollicella Classico. Siden den gang har de ekspandert, litt etter litt, med oppkjøp av de beste historiske eiendommene i regionen, men de har aldri gitt slipp på eierskapet. Masi baserer sin virksomhet på sosiale, etiske og miljømessige verdier, og tar et klart bærekraftsansvar i tråd med sin arv og posisjon. De er helt klart blant de mest betydningsfulle italienske selskapene når det gjelder omsetning, merkevaregjenkjenning og internasjonal tilstedeværelse. 6. generasjon ved Sandro Boscaini ( Mister Amarone ) drifter i dag, men sammen med både 7. og 8. generasjon, - og som han sier: «Amarone er mer en vin og teknikk – det er en filosofi, en kunst og en følgesvenn i livet!» Hans arbeid, engasjement og utvikling av Amarone, har bidratt til å gjøre denne vinen til et av symbolene på italiensk fortreffelighet. Vinen vi skal smake i dag er det absolutte motsvaret, og i sterk kontrast til Amarone. Lett og frisk, harmonisk og fruktig. Smak av moreller, plommer og kirsebær. En ungdommelig og ukomplisert vin – nesten som en naturvin å regne. Den speiler tiden vi lever i, - og viser hvordan vin ble laget før. Her er menneskets delaktighet så liten som mulig, - uten kjemiske tilsetningsstoffer og gjødsel. Druenes naturlige gjær sørger for prosessen, og det er ingen filtrering før den blir tappet på flaske. Det visuelle inntrykket av både vin og flaske gir et lett og lyst inntrykk – og det er flott at et stort og ledende hus som Masi tar et viktig steg i forhold til naturlighet og bærekraft. Lett og leskende, med smak av røde bær, kirsebær og urter. Flott hverdagsvin til ost og lette retter av hvitt kjøtt.