Uke 4: Mud House Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en av de virkelig store hvite druene fra Frankrike. En særpreget aroma av stikkelsbær, solbærblader og tomatstilk gjør denne lett gjenkjennelig uansett hvor den er dyrket i verden. Opprinnelsen var øverst i Loire-dalen for mange hundre år siden, og Sancerre og Puilly-Fumè er for mange selve essensen av Sauvignon Blanc.

Mineralitet, flint og svak røyksmak kan også ofte prege vinene, og gjør de perfekte til alle retter av fisk og skalldyr. Selv kremede sauser takler de bra, og vinene er en fantastisk kombinasjon til f.eks chevre og asparges.

Dette er ingen typisk lagringsdrue, - den skal drikkes mens den er ung, frisk og fruktig.

Vinhuset Mud House ble etablert i 1996, og de dyrker i dag vindruer i tre regioner på Sør-øya på New Zealand. Dette er områder med det beste jordsmonnet, og med beliggenhet i retning Sydpolen – helt marginalt for vindyrking!

Dette kjølige klimaet skaper skarpe og intense viner, med god balanse og utsøkt friskhet. Vinmaker-teamet består av en mann og en dame med stor erfaring fra vingårder over hele verden, og de har utviklet en svært god nese for detaljer og kvalitet.

Denne vinen kommer fra den prisvinnende vinmarken Woolshed i Upper Wairau Valley i Marlborough, og gir virkelig mye vin for pengene.

Forfriskende og saftig vin med aroma av nesle og grapefrukt, sitrus og noe sødmefull tropisk frukt.