Uke 34: Kinn Slåtteøl

Espen Lothe, en entusiastisk hjemmebrygger fra Florø, sa opp sin 
lærerstilling og etablerte mikrobryggeriet i 2009.

Han hadde da brygget øl hjemme i mange år, og blitt kåret til «Årets 
hjemmebrygger» flere ganger. Han og kona bodde i det gamle 
kommunehuset i Florø – Kinnhuset.

Derfra navnet og den typiske fjellformasjonen ( Kinnklova ) i bakgrunnen.
Han brygget øl alene - i åpne kar i et gammelt butikk-lokale, midt i Florø 
sentrum. Han brygget 700 liter en gang i uka.

Hans sans for gamle tradisjoner og godt håndverk vises godt i alle hans over 
30 ulike brygg – som alle har varianter av Ivar Aasen på etiketten. Han 
ønsket noe traust og gjenkjennelig – også med tanke på flaskestørrelse.
Han brygger fortsatt øl i åpne kar, - han ønsker den myke og runde smaken 
som dette gir. Gjæren får tilgang på oksygen, og kan også gjenbrukes flere 
ganger enn i lukkede tanker.

Kinn Bryggeri har i dag mange ansatte, nye maskiner og tappe-anlegg – og 
limer ikke lenger på etiketten for hånd…

Alt øl er ufiltrert og upasteurisert, så ølet lever videre på flasken