Uke 32: C.O.Nielsen Vin de Provence

Nielsen? Hvem Nielsen…

Caroline Othilie Nielsen etablerte i år 1900 C.O. Nielsen Colonial og Vinforretning i Thomas Heftyes gate 47 i Oslo. Her drev hun sin suksessrike lille bedrift inntil etableringen av Vinmonopolet kom i 1922. De avviklet og kjøpte opp alle vinforretningene i Kristiania, og Caroline Othilie emigrerte kort tid etter til New York.

I hjørne-lokalet på Frogner ble det i 2021 etablert en utsøkt og vakker liten fransk vinbar og restaurant, og som en hyllest til Caroline Othilie har de lansert sine egne viner i hennes navn. Velrennomerte franske produsenter og vinhus står bak vinene, og 100 år etter avviklingen av vinhandelen lanserte de den først vinen, med etikett laget av den norske designeren Simen Meyer. Han er bosatt i New York, og motivene går igjen i tapet og interiør i restauranten.

Ringen er på en måte sluttet med disse fem vellagede vinene som nå bærer hennes navn. En champagne, en cremant, en rød, en hvit og denne lekre rosévinen, - og champagne-salongen Maison Chat d`Or har en utsøkt fransk og historisk tidsriktig atmosfære som virkelig er verdt et besøk! Her kan du selvfølgelig smake på de ulike vinene.

En lys ferskenfarget rosévin med de smakfulle klassiske trekkene fra Provence. Elegant, aromatisk og med en touch av salt. Nydelig frisk og lang ettersmak av mandarin, sitrus og røde bær.

Lekker alene, men også perfekt til alt av laks, skalldyr og kyllingretter.