Uke 31: Faustino VII

Bodegas Faustino er en familieeid og familiedrevet produsent i Rioja, og ble grunnlagt i 1861. Faustino var fornavnet til bestefaren til 4. generasjons eier og driver. Vinselskapet eier ca. 650 hektar land beplantet med vinstokker og er blant de produsentene som eier desidert mest land i Rioja. Denne tilgangen på egenproduserte druer av høy kvalitet gjør at Faustino er en av de største på det norske markedet for Reserva og Gran Reserva-viner. Alle druene de benytter i vinproduksjon kommer fra Laguardia og Oyon-området i Rioja Alavesa. Mange av vinmarkene her ligger i helling med max sol-eksponering, kalkholdig leirjord og tørke. Dette gjør at vinstokkene kjemper seg langt ned i jorden etter næring, som igjen gir lav avkastning og høy kvalitet på druene. Tempranillo er Spanias nasjonaldrue, og kjennetegnes ved tykt skall, tidlig modning og stor lagringskapasitet. Den er mest utbredt her i Rioja, og gir kraftige viner med preg av varme og modne bær. I regionen Alavesa utgjør den 75% av dyrket areal. Dette er en fruktig, anvendelig og bra vin til en fantastisk pris, med smak av rød frukt og mørke bær, lakris, urter, krydder og fat. En kanskje litt gammelmodig hverdagsvin som har blitt lettere og mye mer elegant med årene – og som gjerne kan serveres lett avkjølt til alt av enkle kjøttretter. Et lite kupp av en vin! Ikke glem de gamle traverne, - de leverer kvalitet fremdeles!