Uke 3: DeLoach Chardonnay Russian River 2021

Deloach Winery har vært en pioner siden 1975, og i år feirer denne banebrytende produsenten 50 år med kulturarv. Etablert i Russian River Valley – også kalt «Amerikas Burgund» med stort fokus på bærekraft og miljø.

Vinhuset har vært sertifisert biodynamisk siden 2009 og er en del av Jean Charles Boissets vin-eiendommer. Ved å blande burgundisk tradisjon og amerikansk innovasjon har de brukt 50 år på å eksperimentere og perfeksjonere de ideelle kombinasjonene av jord, rotstokk, kloner og fatlagring.

Russian River er 17 mil lang og renner gjennom Sonoma på vei mot Stillehavet, som igjen sørger for kjølige nattetempertaurer, tåke og fuktighet. Nord-California har et optimalt klima for vindyrking. Alt håndplukkes og selekteres nøye på denne 17 ha store eiendommen, - før det settes i gang en skånsom fermentering.

God sødme, lett fedme, smak og lukt av gule epler, muskat, vanilje og toast. En saftig og vellaget vin. Tørr, fyldig og lang – myk og moden. Lett eiket ( 50% av vinen på franske fat ) Perfekt til bl.a. fisk- og kyllingretter