Uke 27: Three Finger Jack Old Vine Zinfandel

Druen Zinfandel «utvandret» fra Europa til California på slutten av 1830-tallet. Tvillingsøsteren Primitivo ble igjen i Italia – og trives best i varmen helt i sør. Felles for begge er at de gir svært fruktige viner, med stor kraft og høy alkohol. De modner ujevnt i klasen, og trenger dermed jevn og god pleie for å gi store viner. Delicato Family Vineyards ble etablert i 1924, og har i dag er stor portefølje og vingårder på flere steder i California. Et anerkjent vinhus med fokus på innovasjon, bærekraft og kreativitet. «Three Finger Jack» produseres i Lodi – et flott vinområde som ligger ca. 10 mil øst før San Fransisco. Med stor påvirkning fra både Stillehavet og fjellkjeden Sierra Nevada, pluss lave utbytter fra gamle vinstokker, blir dette er røver av en vin som passer perfekt til stekte kjøttretter, bbq/grill, taco og annet godt krydret kjøtt. Moden frukt, plommer, svisker, kanel og moreller er smaker som kjennetegner denne druen – og «Three Finger Jack» er en mytisk vin, kalt opp etter den lovløse legenden og kjeltringen som herjet i dette området i siste halvdel av 1800-tallet. En krydret og sødmefull vin med hint av vanilje fra fatlagring.