Uke 19: Conterno Nervi Rosato

Nervi er en legendarisk produsent, med vinmarker i et av Piemontes absolutt beste område, - Gattinara. Her er det vulkansk grus i jordsmonnet, - rikt på ulike viktige mineraler som jern, sink, magnesium og mangan, og nok leire til at det holder på vannet.

Nervi-familien har drevet med vindyrking i regionen siden 1679, men akkurat denne vingården ble grunnlagt av Italo Nervi i 1906.

Det ligger hardt arbeid bak Nervi-familiens gode navn og rykte – og de solgte livsverket sitt i 1991. Da først til en italiensk stålmagnat, - som igjen solgte til en gruppe norske investorer etter børskrakket i 2011.

Etter syv år med videreutvikling og kvalitetssikring solgte de denne historiske vingården til Roberto Conterno i 2018.

Denne ikoniske vinmakeren blir regnet som topp fem i Italia, - og lager flotte viner med en særegen silkeaktig finesse og kompleksitet.

Kvalitet og priser gikk til himmels, - dyrt og deilig!

En saftig, ung, frisk og rik rosévin, med strukturert smak av kirsebær, jordbær, rips, urter og granateple. Den har også et litt floralt rosepreg, god mineralitet og en litt syrlrig crisp finish med innslag av sitron.

Fin balanse og god lengde. Nydelig til f.eks. spekemat, hvitt kjøtt og salater.

Her er skall-kontakten på 6-8 timer, og den lagres 4 måneder på bunnfall før tapping og salg. Legg også merke til at det er brukt den litt sjeldne Uva Rara som blandingsdrue, for å myke opp og tilføre litt frukt til den tøffe Nebbiolo-druen.