Uke 18: Pedregosa Cava Reserva Clos de Blancs Brut Nature

Castelo de Pedregosa ble grunnlagt i 1993 av Bartolomè Pedregosa og Maria del Carmen Castelo.

Denne produsenten holder til i området Sant Sadurni d`Anoia – selve hjertet i appellasjonen for Cava. Dette området ligger 5 mil nord-øst for Barcelona i Spania

Her har familien på fem totalt 26 ha med vinmark. De begynte med økologisk dyrking i 1997, - så her er det ingen bruk av kjemisk gjødsling eller sprøytemidler. På gården, hvor familien også bor, er det et stort mangfold av dyreliv som bidrar til et naturlig og balansert jordbruk. Druene er håndplukket, og lagret 22 måneder på bunnfall.

To av sønnene drifter i dag vinhuset – og Ruben Pedregosa er vinmakeren.

Cava har aldri vært spesielt stort i Norge, men har helt klart sine tilhengere, og her har vi et vinhus som virkelig har lykkes, og som i dag er Norges mest solgte Cava.

Rene, mineralske, slanke og flotte produkter med en fruktdreven karakter som vi sjelden ser maken til, og importøren i Norge ( Hey Day Wines ) eies av en av Norges 7 MW – Aina Mee Myhre fra Hamar. Hun finner alltid flotte viner med høy kvalitet – og har hovedsakelig viner fra Spania.

Pedregosa har 10 ulike produkter på det norske markedet, - og av de vinene på markedet som har desidert minst sukker – for de som er opptatt av det. Rene slankevinen…

Ruben Pedregosa kommer forresten til Smaksfestivalen i november i år.