Uke 15: Aperol

Denne italienske drikken er et lite mesterverk innen uttrekk av frukt, urter og røtter i brennevin.

En forfriskende aperitiff / cocktail med lav alkohol og med en original oppskrift som er over hundre år gammel. Brødrene Luigi og Silvio Barbieri jobbet syv år med eksperimentering og finsliping av produktet, (i sin fars likørfirma), før de lanserte det på en messe i Padova i 1919. 

En bittersøt, kompleks og urtepreget aperitiff hvor appelsin er den mest fremtredende frukten, - både på farge, smak og lukt.

«Aperol Spritz» er en superpopulær cocktail som raskt spredte seg over hele verden etter at den oppsto i Nord-Italia på 1950-tallet, - og det blir sagt at byen Padova var først ute. Dette er litt usikkert, men at det skjedde i regionen Veneto er helt sikkert, for det er her den musserende vinen Prosecco blir produsert. Tidligere ble det brukt bare vanlig hvitvin i cocktailen.

Dette er en sprudlende og lekker aperitiff, med innbydende farge og enkel tilberedning. Det er kun viktig å huske «3-2-1-regelen»:

• 3 deler Prosecco
• 2 deler Aperol
• 1 del soda/tonic!

Alt røres og blandes, - i denne rekkefølgen, i et stort vinglass ( gjerne ballong-glass ) med isbiter, og serveres med et par halve appelsinskiver. 

Limoncello Spritz og Campari Spritz lages på akkurat samme måte!

Aperol har vært tilgjengelig på Vinmonopolet siden 2011, - samme år som «Aperol Spritz» fikk sin internasjonale godkjennelse som cocktail.