Uke 8: Rabl Grüner Veltliner

Hvitvin

Weingut Rabl holder til øverst i den sjarmerende landsbyen Langenlois i Kamptal, og er en svært velrennomert og god vinprodusent fra Østerrike. Familien har dyrket vindruer siden 1750 tallet, og har gjennom alle generasjoner vært svært opptatt av det unike mikroklimaet og det mineralrike jordsmonnet som finnes her – og som gjenspeiler seg i vinene. Far og sønn Rudolf jobber tett og godt sammen, - om både de økologiske vinene og de 80 ha med vinmark. Dette er Østerrikes beste vinregion, og har fått navnet etter elven Kamp som renner gjennom regionen. Kamptal ligger en drøy times kjøring nordøst for Wien, ved foten av Alpene. Denne vinen kommer fra en stor, varm og solfylt vinmark som gir intense, rike og elegante viner med frisk syre. En fyldig og flott vin med god frukt. Grüner Veltliner er Østerrikes egen vindrue, og utgjør over 30% av landets vinproduksjon. Druen er en vinmakers drøm, da den, som chardonnay, kan formes etter ønske, og gi alt fra tunge aromatiske viner til lette, friske nærmest vegetale viner. Det store bruksområdet gjør den også selvfølgelig svært anvendelig til mat, - og kanskje spesielt til sjømat, grønnsaksretter og hvitt kjøtt. 1985 – alle i Østerrike vet hva som skjedde dette året. Vinbransjen i landet kollapset i løpet av to uker. Flere produsenter ble tatt i å blande frostvæske i vinene sine for å skape mer fylde og sødme i et dårlig vinår.... Det har tatt lang tid å bygge opp igjen tilliten, men i dag er Østerrike et av de få land i verden som bare lager ren vin! Saftig og smaksrik med preg av modne gule epler, varm sitron, urter og hvit pepper. God balanse og fin lengde preger denne delikate vinen.