Uke 46: Graham Beck Blanc de Blancs

Graham Beck ble født i Cape Town i 1929, og er nok mest kjent som en av Sør-Afrikas rikeste menn. Han ble født inn i en jødisk familie, og ble tidlig oppmuntret til å jobbe hardt. Han gjorde det stort i kulldrift-bransjen før han solgte seg ut for å begynne med hester og vin. Han kjøpte sin første vingård i 1983. Han kjøpte etter hvert opp flere vingårder og skapte sitt eget varemerke «Graham Beck» i 1998. Han døde i 2010, men de ulike vingårdene lever videre i hans ånd og produserer toppviner år etter år. Han var en av de aller første som startet med musserende vin etter champagne-metoden i Sør-Afrika og har hatt stor suksess med de syv ulike typene de produserer i dag. «Cap Classique» er betegnelsen de i Sør-Afrika bruker på andregangs gjæring på flaske. Blanc de Blancs 2012 vant gullmedalje i den store internasjonale konkurransen IWSC i 2017, - og i dag er det den strålende 2019-årgangen som er ute i butikkene. Vinen består av 100% Chardonnay. Denne arbeidshesten av en drue er enhver vinmakers drøm, - enkel og villig! Den vokser overalt og har i utgangspunktet lite smak, men er svært tilpasningsdyktig og former seg etter jordsmonn og klima. Gir alt fra fete tunge alkoholholdige amerikanere til sylskarpe chablis. Her gir druen en flott moden vin med smak av epler, sitrus og litt søtlig bakverk. Fine små bobler gir en nesten mousse-lignende munnfølelse, og gir en lang og behagelig ettersmak. Som all annen vellaget musserende vin så passer dette til nesten all slags mat!