Uke 42: Unger Zweigelt Rosé

I den østerrikske kommunen Furth, i vinregionen Kremstal, finner du Petra Unger. I et bølgende og vakkert landskap, - en times kjøring rett vest for Wien. Petra`s far, Wolfgang Unger, startet med druedyrking som hobby på 60-tallet, og satset 100% på vin først så sent som i 1987. Petra tok over da faren døde brått i 1999. Hun har i dag 15 ulike viner i sitt sortiment, og produserer ca. 80.000 flasker i året på sin 11 ha store vingård. ( 1 ha er 10.000 m2 – 10 mål – altså litt større enn en fotballbane ) Hun jobber bevisst mye ute i vinmarken – og i harmoni med naturen. Alt gjøres for hånd, og hun behandler hver vinstokk nennsomt og respektfullt. Dette skaper uttrykksfulle og elegante viner med høy kvalitet. Hun bruker stort sett Østerrikes egne druer i sin produksjon, og Zweigelt er en av disse. En nesten svart drue, som modner tidlig og som kommer i store klaser. Den gir bløte og fruktige viner med aromaer av kirsebær, jordbær og bringebær, og har også et lett krydderpreg. Druen er en krysning av St.Laurent og Blaufränkisch, - skapt av Friedrich Zweigelt i 1922. Dette er en særdeles delikat rosévin, som fremstår som moden og rik, med toner av fersken, aprikos, moden rips og litt sitrus. Flott balanse mellom syre og sødme. Nydelig til laks og grillede grønnsaker, men står seg også svært godt alene.