Uke 38: Kanonkop Kadette Cape Blend 2022

Navnet skjemmer ingen, - og her er det viktig å kjenne historien… Navnet husker man uansett! Denne sjarmerende vingården i Sør-Afrika ligger på en høyde/kolle ( som på afrikaans heter «kop» ) og her på Simonsberg i Stellenbosch sto det en kanon som ble avfyrt for å varsle skipsanløp i Table Bay på 1600 og 1700-tallet. Dette gjorde at bønder og andre i regionen fikk litt tid på å samle sammen varer og komme seg ned til havna for et mulig kjøp eller salg. Det har vært dyrket vin i området siden slutten av 1600-tallet, men vingården Kanonkop er forholdsvis ung. Den ble etablert av Paul Sauer i 1973. Han døde dessverre bare et par år senere, men vingården driftes fremdeles etter hans ønsker og krav, og regnes som en av de absolutt bedre i Sør-Afrika. Kanonkop Kadette Cape Blend vinifiseres i åpne kar, og blir rørt for hånd annen hver time i mange dager. Deretter lagres den 14 måneder på fransk eik før den tappes på flasker. «Cape Blend» fra Sør-Afrika er et begrep som har blitt brukt i snart 25 år. Dette er en blanding av viner fra Cape Winelands – og er det sørafrikanske svaret på den verdensberømte Bordeaux Blend. Her er det ikke riktig så nøye spesifisert som i Frankrike, men Sør-Afrikas egen drue, Pinotage, skal alltid ha en stor andel, og den blandes ofte med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – som i denne vinen. Begrepet ble først brukt av vingården Beyerkloof i 2001. Frisk og fyldig, med kraftig og tydelig smak av krydder, fat, urter, mørk frukt og kirsebær – en superanvendelig vin til en god pris, og perfekt til bl.a. grillmat og kjøttgryter.