Uke 10: Ruffino Ducale Chianti Classico Riserva

Rødvin

Enkelte områder skaper nærmest en drømmende stemning bare ved å uttale navnet… Toscana er blant disse! Med sine syv UNESCO-severdigheter, og med all sin historie, kunst og kultur er dette nesten som en egen nasjon i nasjonen. Maleriske landskap, sol og varme – og med en vindrue som kan ta pusten fra deg om den blir riktig behandlet. Sangiovese, - selve ryggraden i Italias vinproduksjon! Produsentene i dette området er svært opptatt av kvalitet, og Ruffino er den største av de alle. Søskenbarna Ilario og Leopold grunnla Ruffino i 1877, og planen var hele tiden å satse på matvin av høy kvalitet. I dag har vinhuset seks flotte landeiendommer i selve hjertet av Toscana, som utfyler hverandre perfekt med tanke på jordsmonn, beliggenhet og druetyper. På slutten av 1800-tallet ble de hoffleverandør med nettopp vinen «Riserva Ducale» - som fremdeles er deres flaggskip – og som holder svært høy kvalitet. Navnet «Chianti» har eksistert siden 1300-tallet, og ble en av Europas første vin-appellasjoner da det i 1716 ble laget en vinlov som satte geografiske grenser. I dag er dette Italias og Toscanas mest kjente merkevare – en rødvin på nettopp druen Sangiovese! Fast og strukturert vin med smak av kirsebær, mandel og tobakk, - og urter som rosmarin og hvit pepper. En god allrounder som er perfekt til det meste av kjøttretter.